2023年7月17日，西北農林科技大學食品學院赴石泉預制菜產業(yè)鏈調研團前往陜西省安康市石泉縣進行參觀學習。團隊成員們來到了安康柏盛富硒生物科技有限公司，參觀了富硒魔芋系列產品的生產流水線，了解預制菜魔芋產品的加工、包裝、運輸和銷售的過程。
　　經公司經理助理介紹，我們了解到安康柏盛富硒生物科技有限公司高效運用著一套獨立生產—運營系統(tǒng)，他們主要以自產自銷的模式開拓市場，同時和農戶進行深度合作，以保底的模式進行回收。這樣的經營管理模式使得該公司的魔芋產品快速走向市場，并和多家公司合作銷售魔芋產品，如食品行業(yè)內知名的鍋圈食匯、海底撈等�，F(xiàn)研發(fā)生產的魔芋食品有魔芋絲結、魔芋涼皮、魔芋毛肚、魔芋面等，其產品不僅供應給國內各大門店銷售式企業(yè)，每年也有大量出口至日、韓、美等國家。在此基礎上，安康柏盛公司更是研制發(fā)展出自己的品牌——魔萊仕，將自己的富硒魔芋食品直接售給消費者。
　　安康柏盛生物科技有限公司經理助理帶領調研團參觀魔芋預制菜食品生產車間，日常生活中吃的魔芋絲、魔芋片等產品都是在此生產線產出，原料首先在成型車間完成預處理；后進入浸泡車間，公司經理助理強調無論是魔芋絲還是魔芋片，都需要經過八個小時的浸泡，以把其里面的生物堿浸泡出來；緊接著是絲結車間，這是整個生產廠房占比最大的車間，在這個車間里的工作人員們將魔芋絲手打成魔芋結；魔芋食品精加工并完成內包之后，通過傳送帶進入殺菌車間進行殺菌，最后外包統(tǒng)一運往倉庫等待銷售。但企業(yè)生產如今也面臨著困難和挑戰(zhàn)，市場需求量最大的魔芋結仍需依靠人工手打，生產效率不高，且目前沒有自動化魔芋打結的設備，因此，公司需要不斷創(chuàng)新，在引進高新人才研發(fā)新產品的同時，也要注重設備升級和更新?lián)Q代，更高效地生產魔芋結產品，以減小生產成本，提高產能。 　　團隊負責人黃奕嘉同學向公司經理助理請教了一些問題，“那我們公司有沒有自己的研發(fā)團隊或者科研實驗室呢？”他問道，“公司這邊是有專門的研發(fā)部門的，我們向外高薪聘請專家來專門研發(fā)新產品，包括我們企業(yè)生產的種植技術、種植指導和病蟲上的防治都有專家親自指導，然后擴大種植基地。另外我們和高校之間也有合作。”公司經理助理耐心解答道。
　　團隊成員們借此機會學習到了很多預制菜生產加工方面的知識，通過和安康柏盛生物科技有限公司工作人員的交流，同學們收獲頗多，不僅了解到魔芋的生長條件，以及魔芋產品的生產加工過程，也了解到魔芋產品的市場需求，以及企業(yè)之間的合作發(fā)展。調研結束后，團隊成員高百合感慨道：“原來光是學習書本中的知識是不夠的，很多知識是需要我們走進社會才能學習到，并且開展大學生暑期社會實踐十分有必要的，這樣才能使我們將書本中的知識和現(xiàn)實生活相聯(lián)系，將理論和實踐結合起來。” 　　此次大學生暑期調研社會實踐活動不僅是讓大學生能夠接觸社會，也讓更多的大學生去了解現(xiàn)在的社會發(fā)展狀況。調研團隊了解到許多預制菜產業(yè)鏈方面相關的知識，也會在今后努力學習專業(yè)知識，為社會發(fā)展做出貢獻，以自身所學助力產業(yè)發(fā)展，助推鄉(xiāng)村振興！