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食安科普在行動——南京師范大學(xué) “食安科普先鋒實踐團(tuán)”開展食品添加劑科普宣講

發(fā)布時間：2024-08-06     閱讀：
       經(jīng)過精心籌備的線上線下調(diào)研，團(tuán)隊意識到公眾對食品添加劑關(guān)注度顯著增長，伴隨而來的是諸多認(rèn)知偏差與疑惑。為精準(zhǔn)回應(yīng)社會需求，團(tuán)隊結(jié)合專業(yè)優(yōu)勢，系統(tǒng)整理食品添加劑相關(guān)知識，形成通俗易懂的科普內(nèi)容。暑假期間，團(tuán)隊深入多個社區(qū)，開展了一系列生動的科普宣講活動，旨在消除誤解，普及科學(xué)知識，助力公眾建立正確的食品添加劑認(rèn)知觀。
【宣講籌備：知識賦能，食安同行】
       宣講前期，實踐團(tuán)成員們精心設(shè)計了圖文并茂的宣傳冊與創(chuàng)意書簽，內(nèi)容涵蓋添加劑的基礎(chǔ)知識，旨在以直觀易懂的方式提升公眾的科學(xué)素養(yǎng)。團(tuán)隊成員深入研究食品添加劑的定義、類別、使用原則及其對食品工業(yè)的影響，力求以科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，向公眾傳遞準(zhǔn)確的食品安全知識。
               
宣傳冊和書簽
       此外，團(tuán)隊創(chuàng)立了“食之有味 品之安全 科普小站”微信公眾號，成為連接公眾與食品安全知識的橋梁。該平臺不僅實時發(fā)布團(tuán)隊活動的精彩瞬間，更深度挖掘并廣泛傳播食品標(biāo)簽解讀、預(yù)制菜安全等緊貼民生的食品安全知識，旨在提升公眾食品安全意識，讓每一餐都吃得明白，吃得安心。
【宣講進(jìn)行：走進(jìn)社區(qū)，將心比心】
       在一周的時間內(nèi)，實踐團(tuán)成員分組前往南京市聚寶山養(yǎng)老中心、紫金社區(qū)、果場社區(qū)、樺墅村、紅梅村社區(qū)、廣志路社區(qū)、齊民路社區(qū)及青馬社區(qū)等八個社區(qū)，為近200名居民帶來了生動有趣的食品添加劑科普宣講。
               
團(tuán)隊在多個社區(qū)進(jìn)行宣講
       針對老年人和兒童的特點，團(tuán)隊采用了不同的宣講方式：為兒童設(shè)計了彩虹糖色素實驗與蘇打水吹氣球?qū)嶒�，讓他們在動手操作中感受食品添加劑的奇妙；而針對老人，則安排了輕松愉快的互動游戲，寓教于樂，讓知識傳遞更加溫馨有效。此外，結(jié)合“零添加”、“零糖”等熱點話題，團(tuán)隊成員們還精心設(shè)計了互動問答環(huán)節(jié)，旨在通過輕松愉快的方式，提升公眾的食品安全意識。
               
實驗和問答環(huán)節(jié)
       宣講現(xiàn)場，觀眾們熱情參與到互動環(huán)節(jié)中，他們不僅沉浸在知識的海洋中，還親身體驗了實驗操作的樂趣，實現(xiàn)了從理論到實踐的跨越。宣講落幕之際，大朋友與小朋友們臉上洋溢著滿足的笑容，紛紛表達(dá)了對所學(xué)內(nèi)容的深刻感悟與寶貴收獲。這份認(rèn)給予了團(tuán)隊無盡的鼓舞與堅定信心，激勵著團(tuán)隊在食品安全的科普征途上，不忘初心，砥礪前行。
【綠色行動：助力垃圾分類，傳遞環(huán)保理念】
       除了食品安全科普，實踐團(tuán)還成為環(huán)保行動的新助力。在紫金社區(qū)，成員們協(xié)助社區(qū)相關(guān)工作人員開展垃圾分類宣傳活動。通過現(xiàn)場演示，將復(fù)雜的分類知識變得直觀易懂，同時分發(fā)宣傳頁，讓居民們快速掌握分類要點。這一行動不僅增強(qiáng)了居民的分類意識，更讓環(huán)保理念深入人心，共同為建設(shè)綠色社區(qū)貢獻(xiàn)力量。
     
團(tuán)隊成員在社區(qū)助力垃圾分類
【展望未來：深化食安科普，共筑綠色防線】
       展望未來，食安科普先鋒實踐團(tuán)將繼續(xù)秉承初心，深化食品添加劑及食品安全知識的科普活動。團(tuán)隊將積極探索環(huán)保與食品安全相結(jié)合的新路徑，推動綠色生活理念深入人心。
在這個充滿挑戰(zhàn)與機(jī)遇的時代，“食之有味，品之安全”不僅是一句口號，更是每一位食品安全守護(hù)者心中的信念。團(tuán)隊堅信，通過各方不懈努力，能夠逐步消除公眾對食品添加劑的誤解，構(gòu)建更加健康、安全、綠色的食品消費環(huán)境，守護(hù)好每個人的“舌尖上的安全”。
作者：趙奕娜    來源：今日大學(xué)生網(wǎng)
責(zé)編：今日大學(xué)生網(wǎng) 周云
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