探索醋香之源，傳承文化之韻
七月盛夏，河海大學(xué)醋文化實踐團隊走進了鎮(zhèn)江醋文化博物館，這座由恒順集團傾力打造的國家四A級旅游景區(qū)，不僅是國家級工業(yè)旅游示范基地，更是中華醋文化的傳承之地。團隊的本次考察，旨在深化對醋文化的理解，探索其在現(xiàn)代社會中的傳承與發(fā)展。
 
自1840年朱兆懷先生創(chuàng)立朱恒順糟淋坊以來，恒順便以酒起家，因醋得名，逐漸發(fā)展成為全球最大的醋廠。博物館不僅是文化輸出的窗口，更是品牌提升的重要途徑。正如恒順集團負責(zé)人所言，"一流企業(yè)做文化，二流企業(yè)做品牌，三流企業(yè)做產(chǎn)品"，恒順致力于通過文化傳承，推動企業(yè)向更高境界發(fā)展。
 
團隊成員們在制醋工坊中親身體驗了古法制醋的過程，從選材到蒸煮、發(fā)酵、陳釀，每一步都凝聚了制醋人的匠心。同時，恒順集團在保護傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新發(fā)展，將手工操作轉(zhuǎn)變?yōu)闄C械化、智能化生產(chǎn)，提高了效率，降低了成本，確保了傳統(tǒng)醋文化的活態(tài)傳承。
 
博物館在教育和傳播醋文化方面開展了豐富多樣的活動和項目。針對研學(xué)團隊，博物館提供了非遺體驗，讓參與者親手翻醅，品嘗古法釀制的手工醋，并深入了解制醋的每一道工序。此外，還有專業(yè)講座和工廠參觀，讓學(xué)生全面了解醋的現(xiàn)代化生產(chǎn)流程。
 
在考察的最后，團隊與恒順企業(yè)負責(zé)人進行了深度訪談。團隊成員們就醋文化的發(fā)展、企業(yè)創(chuàng)新戰(zhàn)略、市場前景等話題進行了深入交流。負責(zé)人分享了恒順集團在醋產(chǎn)業(yè)中的發(fā)展歷程和未來規(guī)劃，讓團隊成員們對醋產(chǎn)業(yè)有了更全面的認(rèn)識。恒順集團在醋文化宣傳上不斷創(chuàng)新，開發(fā)了與南京博物院合作的新產(chǎn)品，從包裝到設(shè)計，從功能到實用性，全面展現(xiàn)了老字號的創(chuàng)新精神。集團負責(zé)人強調(diào)，"老字號和非遺不是終點，而是新的起點"，恒順正以實際行動，讓傳統(tǒng)醋文化煥發(fā)新的活力。
河海大學(xué)醋文化實踐團隊通過本次考察，深刻體會到了醋文化的魅力和價值。團隊成員們堅信，通過青年一代的不懈努力，醋文化一定能夠在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中發(fā)展，成為連接過去與未來的橋梁，讓世界感受到中國醋文化的獨特魅力。
    
探索醋香之源，傳承文化之韻
七月盛夏，河海大學(xué)醋文化實踐團隊走進了鎮(zhèn)江醋文化博物館，這座由恒順集團傾力打造的國家四A級旅游景區(qū)，不僅是國家級工業(yè)旅游示范基地，更是中華醋文化的傳承之地。團隊的本次考察，旨在深化對醋文化的理解，探索其在現(xiàn)代社會中的傳承與發(fā)展。
 
自1840年朱兆懷先生創(chuàng)立朱恒順糟淋坊以來，恒順便以酒起家，因醋得名，逐漸發(fā)展成為全球最大的醋廠。博物館不僅是文化輸出的窗口，更是品牌提升的重要途徑。正如恒順集團負責(zé)人所言，"一流企業(yè)做文化，二流企業(yè)做品牌，三流企業(yè)做產(chǎn)品"，恒順致力于通過文化傳承，推動企業(yè)向更高境界發(fā)展。
 
團隊成員們在制醋工坊中親身體驗了古法制醋的過程，從選材到蒸煮、發(fā)酵、陳釀，每一步都凝聚了制醋人的匠心。同時，恒順集團在保護傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新發(fā)展，將手工操作轉(zhuǎn)變?yōu)闄C械化、智能化生產(chǎn)，提高了效率，降低了成本，確保了傳統(tǒng)醋文化的活態(tài)傳承。
 
博物館在教育和傳播醋文化方面開展了豐富多樣的活動和項目。針對研學(xué)團隊，博物館提供了非遺體驗，讓參與者親手翻醅，品嘗古法釀制的手工醋，并深入了解制醋的每一道工序。此外，還有專業(yè)講座和工廠參觀，讓學(xué)生全面了解醋的現(xiàn)代化生產(chǎn)流程。
 
在考察的最后，團隊與恒順企業(yè)負責(zé)人進行了深度訪談。團隊成員們就醋文化的發(fā)展、企業(yè)創(chuàng)新戰(zhàn)略、市場前景等話題進行了深入交流。負責(zé)人分享了恒順集團在醋產(chǎn)業(yè)中的發(fā)展歷程和未來規(guī)劃，讓團隊成員們對醋產(chǎn)業(yè)有了更全面的認(rèn)識。恒順集團在醋文化宣傳上不斷創(chuàng)新，開發(fā)了與南京博物院合作的新產(chǎn)品，從包裝到設(shè)計，從功能到實用性，全面展現(xiàn)了老字號的創(chuàng)新精神。集團負責(zé)人強調(diào)，"老字號和非遺不是終點，而是新的起點"，恒順正以實際行動，讓傳統(tǒng)醋文化煥發(fā)新的活力。
河海大學(xué)醋文化實踐團隊通過本次考察，深刻體會到了醋文化的魅力和價值。團隊成員們堅信，通過青年一代的不懈努力，醋文化一定能夠在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中發(fā)展，成為連接過去與未來的橋梁，讓世界感受到中國醋文化的獨特魅力。