微生物雖小，卻與我們的健康息息相關(guān)。然而，人們對它們的認(rèn)知往往存在誤區(qū)，尤其是老年人和兒童群體，更容易因缺乏科學(xué)知識而面臨健康隱患。
　　2025年7月2日至10日，南京師范大學(xué)食品與制藥工程學(xué)院“微觀萬象”微生物知識科普實(shí)踐團(tuán)深入玉帶園、小紅梅、仙林湖、廣志路、翠園等多個(gè)社區(qū)，開展科普宣講及問卷調(diào)研等社會實(shí)踐活動，幫助居民正確認(rèn)識微生物，提升健康防護(hù)意識，獲得社區(qū)廣泛好評。
　　專家采訪：科學(xué)指導(dǎo)，讓科普更權(quán)威
　　為確�？破諆�(nèi)容的科學(xué)性，團(tuán)隊(duì)特別采訪了微生物專家楊靖鵬教授。楊教授強(qiáng)調(diào)，日常消毒要講究方法，百分之七十五的酒精是最佳選擇。他特別提醒，老人要避免食用隔夜菜，兒童要注意飲食衛(wèi)生，自制發(fā)酵食品存在一定風(fēng)險(xiǎn)。
　　談及未來發(fā)展，楊教授表示，微生物技術(shù)在醫(yī)療美容等領(lǐng)域前景廣闊，益生菌有望替代部分抗生素。這些專業(yè)建議為團(tuán)隊(duì)科普工作提供了重要指導(dǎo)。
　　通過這次采訪，團(tuán)隊(duì)成員不僅學(xué)習(xí)了專業(yè)知識，更感受到科普的價(jià)值。科學(xué)是高深的理論，更是指導(dǎo)生活的智慧。希望通過團(tuán)隊(duì)的努力，能讓更多人了解微生物，科學(xué)地面對這個(gè)“看不見的世界”。
　　
         



          科普宣講：從“看不見的世界”到“看得見的健康”
　　“大家知道我們的手上住著多少‘小居民’嗎？”在科普課堂上，團(tuán)隊(duì)成員用生動的語言和卡通視頻，向小朋友們介紹微生物的特點(diǎn)、分類及應(yīng)用。為了讓抽象的知識更直觀，團(tuán)隊(duì)采用微生物模型制作、微生物繪畫比賽等多種形式。針對老年人群體，團(tuán)隊(duì)則聚焦日常生活場景，講解正確儲存食材、識別變質(zhì)食品等實(shí)用知識�；顒蝇F(xiàn)場氣氛熱烈，不少人主動分享自己的經(jīng)驗(yàn)，并提出問題，志愿者們一一耐心解答。
　　
　    
 　   
　　    
         
　　調(diào)研與反饋：傾聽需求，優(yōu)化科普
　　在宣講的過程中，團(tuán)隊(duì)成員根據(jù)宣講對象的特點(diǎn)，設(shè)計(jì)并發(fā)放問卷，調(diào)研小朋友們對于微生物相關(guān)知識的了解程度；與老人面對面交流，了解他們的身體健康狀況與對微生物的認(rèn)知水平。此外，團(tuán)隊(duì)還設(shè)計(jì)了線上調(diào)查問卷，以便了解更多地區(qū)、各年齡段、各行各業(yè)的人們對微生物的了解程度。在活動過程中，團(tuán)隊(duì)成員還向調(diào)研對象發(fā)放團(tuán)隊(duì)前期設(shè)計(jì)的宣傳折頁，旨在增強(qiáng)民眾對營養(yǎng)膳食和食品安全的理解。
         
　　
　　
          
　　
　　展望未來：讓微生物科普持續(xù)發(fā)光
　　本次實(shí)踐活動不僅讓微生物知識走進(jìn)社區(qū)，也讓團(tuán)隊(duì)成員深刻體會到科普的價(jià)值。未來，團(tuán)隊(duì)將繼續(xù)運(yùn)營“微觀萬象”科普公眾號，并聯(lián)合更多社區(qū)開展長期科普活動，讓科學(xué)知識真正服務(wù)于健康生活。
　　

　
    　微生物雖小，卻關(guān)乎每個(gè)人的健康。通過科普的力量，“微觀萬象”微生物知識科普實(shí)踐團(tuán)助力公眾筑起一道健康防線，為建設(shè)“健康中國”貢獻(xiàn)青春智慧。
　　供稿：“微觀萬象”微生物知識科普實(shí)踐團(tuán)
　　供圖：“微觀萬象”微生物知識科普實(shí)踐團(tuán)