為了拓展孩子們的生活常識，提升孩子們的生活品質(zhì)，增強孩子們的健康意識，2024年8月20日上午，安徽大學化學化工學院啟明之旅支教隊的志愿者們開展了一場以“剩菜剩飯妙處置，身體健康當重視”為主題的活動。

首先，志愿者們通過溝通交流了解到孩子們多多少少都會吃剩菜剩飯，尤其是由老一輩監(jiān)護的孩子們。

其次，志愿者們通過一個短視頻，讓孩子們了解到剩菜剩飯并沒有那么健康。

然后，志愿者們清晰地指出剩菜剩飯具體的危害。一是剩飯、剩菜的營養(yǎng)價值相對較低。在烹飪過程中，食材的營養(yǎng)往往會因加熱、風干等原因而流失。此外，剩飯、剩菜經(jīng)過一段時間的儲存，更容易出現(xiàn)氧化、變質(zhì)等情況，導致維生素和礦物質(zhì)的丟失。二是細菌的滋生，即便在正常條件下保存，剩飯、剩菜中的食材會隨著時間的推移產(chǎn)生細菌和毒素。尤其是在夏季高溫的環(huán)境下，這些有害物質(zhì)的生長速度更快。三是亞硝酸鹽的產(chǎn)生，剩菜剩飯中含有一定量的亞硝酸鹽，經(jīng)常食用可能出現(xiàn)缺氧、衰竭甚至死亡現(xiàn)象。

最后，志愿者們貼心地為孩子們提供了一些處理剩菜剩飯的合理方法。比如食物趁熱放進冰箱、用保鮮膜或者保鮮盒將食物密封以及二次食用時徹底加熱等等。

通過此次活動，孩子們打破了以往錯誤的常識，認識到長期食用剩菜剩飯的危害，同時，掌握了巧妙處置剩菜剩飯的方法，并表示會告訴家長，一起養(yǎng)成健康的飲食習慣。

節(jié)約糧食固然重要，健康問題不容小覷。希望孩子們能夠健康快樂，茁壯成長。