近日，東南大學菏脈新聲實踐團走進山東省菏澤市堯窯舜陶牡丹瓷作坊，通過實地觀摩、技藝體驗、深度訪談等方式，探尋曹州牡丹瓷這一市級非物質文化遺產(chǎn)的傳承脈絡與創(chuàng)新發(fā)展路徑，用青春視角記錄非遺技藝在當代的傳承故事。
推開堯窯舜陶牡丹瓷作坊的展廳大門，數(shù)十件牡丹瓷作品錯落陳列，宛如一座立體的 "瓷藝牡丹園"。"二喬" 牡丹瓷以雙色釉料呈現(xiàn)花瓣的陰陽向背，左半側粉白如凝脂，右半側緋紅似朝霞；"豆綠" 牡丹瓷的釉面泛著溫潤光澤，花瓣邊緣 0.2 毫米的薄釉下，細密的冰裂紋路如同自然生長的肌理；直徑 80 厘米的 "趙粉" 瓷盤上，三十余朵牡丹從盤心向邊緣次第綻放，釉色由深至淺自然過渡。實踐團成員楊晨曦仔細觀察后記錄："每片花瓣的弧度、紋路都各不相同，完全還原了真實牡丹的生長狀態(tài)。"

圖為堯窯舜陶牡丹瓷作坊展廳內的牡丹瓷作品。徐浩楠 供圖
在作坊負責人李常鎖的帶領下，實踐團成員走進制作工房。匠人正專注于花瓣塑形，只見她拇指與食指捏住經(jīng)過 24 小時陳腐的乳白土坯，指節(jié)輕轉 "捻" 出自然弧度，手腕微提使花瓣邊緣厚度精準控制在 0.2 毫米，隨后用竹刀以 45 度角輕 "勾"，花瓣脈絡即刻顯現(xiàn)。"瓷土濕度必須嚴格控制在 18%-22%，太干易裂，太濕易變形。" 匠人介紹道，塑形完成的花瓣需經(jīng) 72 小時自然陰干，再進行 800℃素燒定型。
 
作為曹州牡丹瓷非遺傳承領路人，李常鎖有著豐富的陶瓷研發(fā)經(jīng)驗。2006 年起，他在山東省硅酸鹽研究設計院參與國宴用瓷研發(fā)，主導優(yōu)化的瓷土配方使瓷胎透光率提升 15%，相關技術成果應用于 2010 年上海世博會接待用瓷。"國宴瓷的研發(fā)讓我明白，傳統(tǒng)工藝既要守正也要創(chuàng)新。" 李常鎖說。2012 年，他回到菏澤深耕本土文化，在菏澤文旅集團支持下于 2021 年成立堯窯舜陶公司，系統(tǒng)開展牡丹瓷技藝的傳承與創(chuàng)新。

圖為堯窯舜陶匠人制作牡丹瓷花瓣。楊晨曦 供圖
實踐團成員們在匠人指導下嘗試制作花瓣。覃勇力初次嘗試時因力度不均導致瓷土開裂，經(jīng)匠人示范 "指腹發(fā)力而非指尖" 的技巧后才逐漸掌握要領；楊亞童反復調整花瓣弧度，卻始終難以達到自然舒展的狀態(tài)。"看似簡單的動作，實則需要長期練習形成肌肉記憶。" 楊亞童坦言。經(jīng)過 20 分鐘練習，成員們制作的花瓣雖形態(tài)各異，但已能看出牡丹的基本輪廓。在組裝環(huán)節(jié)，李常鎖現(xiàn)場示范：3 片大瓣作基底，5 片中瓣交錯疊放，頂端點綴 2 片小瓣，再穿插 1 片微卷花瓣模擬風吹效果。"自然界沒有完全相同的牡丹，牡丹瓷也不該有固定模板。" 他解釋道。

圖為菏脈新聲實踐團成員體驗牡丹瓷花瓣制作。覃勇力 供圖
近年來，堯窯舜陶構建 "傳統(tǒng)工藝 + 現(xiàn)代技術" 的創(chuàng)新體系。設計環(huán)節(jié)引入三維掃描技術，對菏澤 12 種名品牡丹進行建模，通過數(shù)字化平臺優(yōu)化花瓣結構，設計效率提升 40%；生產(chǎn)環(huán)節(jié)制定 18 道工序的標準化流程，產(chǎn)品合格率從 75% 提升至 92%。同時，公司與菏澤學院合作開設體驗課，每月接待中小學生研學團隊 20 余批次，累計培養(yǎng)青少年體驗者超 5000 人次。目前，牡丹瓷已開發(fā)出 8 大系列 300 余種產(chǎn)品，年銷售額突破 800 萬元，遠銷 12 個國家和地區(qū)。
"一片花瓣要經(jīng)過篩選、塑形、素燒、上釉、煅燒等多道工序，非遺傳承不僅需要堅守技藝，更要創(chuàng)新傳播方式。" 實踐團成員徐浩楠在實踐日志中寫道。此次實踐中，團隊還記錄下牡丹瓷制作的關鍵技藝參數(shù)，計劃通過校園宣講、線上展覽等形式，讓更多人了解這項非遺技藝。

圖為東南大學菏脈新聲實踐團與李常鎖（右三）在作坊合影。楊亞童 供圖
（通訊員 孟霄 徐浩楠 楊晨曦 覃勇力 楊亞童）